Ons kan met vertroue sê dat die voedseltoelaag van die soldate van die Rooi Leër hulle die mees "versadigde" in die hele USSR gemaak het. Hulle was slegs minderwaardig as seevaarders en vlieëniers. En die punt hier is nie in die uitstekende kwaliteit en hoeveelheid van die rantsoen van die soldate nie, maar in die halfhonger bestaan van die res van die burgerlike bevolking van die land. Hierdie wanbalans was veral merkbaar in die beginjare van die oorlog. Elke produk in die weermag is streng aangehaal volgens die daaglikse behoeftes van die liggaam. Aan die voorpunt was rogbrood van plakpapiermeel, 800 g elke dag in die warm seisoen. Met die koue het die norm met 100 g toegeneem. Benewens brood, 500 g aartappels, 150 g vleis, 100 g vis, meer as 300 g groente, 170 g pasta of graan, asook 35 g suiker en 50 g vet was veronderstel. Dit is hoe die infanterie, tenkspanne, artillerie en al die "grond" takke van die gewapende magte geëet het. Dit beloop ongeveer 3450 kcal per dag per persoon. Die vlieëniers, as meer waardevolle weermagpersoneel, moes beter kos hê - 4,712 kilokalorieë. Daar is reeds 80 g suiker, vleis (pluimvee) tot 390 g, groente 385 g, en daar was meer graan - 190 g. Benewens die verhoogde kalorie -inhoud van geregte, verskil die lugmag en die dieet in verskeidenheid - vars en kondensmelk, maaskaas, suurroom, kaas, gedroogde vrugte en eiers. Die matrose se spyskaart is aangevul met hul eie gebakte brood - dit is egter slegs op groot skepe gevind. En die duikers op die etenstafel kon spog met suurkool, piekels en selfs rou uie. Sulke produkte spesifiek vir weermaggeregte is ontwerp om die gebrek aan suurstof by duikbote te neutraliseer.
Met die groei van die rang van 'n soldaat het sy toelae natuurlik meer kalorieë en meer gevarieerd geword. Maar nie veel nie: daagliks 40 g botter (varkvet), 20 g koekies en 50 g ingemaakte vis was bymiddels vir die offisiere se rantsoen. Die hoë bevel het soms buite die norm geëet: wors, balyk en duur alkohol kon op die tafels gevind word.
Een van die redes waarom die soldate van nie-vegters, wagte en onderdele na die voorkant gejaag het, was swak voeding. 75 g vleis, 150 g brood, 50 g graan en pasta en slegs 10 g vet en suiker per dag was te danke aan soldate wat nie aan vyandelikhede deelgeneem het nie. In die waakeenhede het die kalorie -koers skaars 2650 kcal bereik, met 'n minimum waarde van 2600 kcal. Dit was moeilik vir die kadette van militêre skole - die jong organisme het groot voedselnorme vereis, wat toekomstige offisiere tot 'n halfhonger bestaan gedoem het.
Maar die voedselvoorsiening vir die weermag was geensins vergelykbaar met die voedselvoorraad vir burgerlikes nie. Gedurende die jare van die oorlog sterf ten minste 4 miljoen mense agterin aan hongersnood en siektes wat verband hou met wanvoeding. Op baie maniere was dit die rede vir die land se ekonomie se onvoorbereidheid vir oorlog. In die eerste maande het die Duitsers tot 70% van die voedselreserwes van die westelike deel van die USSR gevang of vernietig, en die mobilisering van mans uit die landbougebiede van die land het militêre verliese vererger. In 1942, in vergelyking met die vorige vooroorlogse jaar, het die oes van graan en aartappels met 70%in duie gestort, en slegs 2 miljoen ton suikerbiet is in 1940 in plaas van 18 miljoen geoes.
Harde werklikheid
Die bespreking hierbo handel oor teoretiese berekeninge van die voedingswaarde van voedselrantsoene, wat soms 'n verre verband met die werklikheid gehad het. Alles hang af van baie faktore: waar die veldkombuis geleë is, waar die voorkant geleë is, of die kos betyds aangekom het, watter van die verskaffers en hoeveel gesteel het. In 'n ideale situasie is hulle twee keer warm gevoer: in die oggend, voor dagbreek en in die aand, toe die son onder die horison sak. Die res van die tyd het die soldaat brood en blikkieskos geëet.
Hoe was die tweemalige warm dieet van 'n soldaat van die Rooi Leër? Gewoonlik het die kok alles wat byderhand was, in die ketel gestuur, óf 'n koes by die uitgang ontvang, 'n vloeibare pap met vleis, óf 'n dik groentesop. Dit is die moeite werd om te onthou dat dit selde moontlik was om ontbyt (aandete) naby die veldkombuis te eet - gewoonlik word kos in termosbakke by die loopgrawe op die voorste linie afgelewer. Dit is goed as hulle dit reggekry het om kos te lewer voordat dit afgekoel het, dikwels in die offensief het die kombuis agter die aanvallende eenhede gebly. En moenie dink dat die kokke aan die agterkant warm, droog en gemaklik was nie. In September 1943 het die aanvallende eenhede van die 155ste afdeling die Dnjepr oorgesteek, en die kombuis het op die oorkantste oewer gebly. Ek moes thermos met warm kos op bote gooi onder Duitse beskieting.
Selfs die voorste eenhede van die Rooi Leër is nie deur hongersnood gespaar nie. Dus, in die winter van 1942, ontwikkel die moeilikste situasie aan die Leningradfront - die soldate kry slegs 500 g brood en 125 g vleis, en die "agterste dienste" is oor die algemeen beperk tot 300 g en 50 g. Slegs in die lente van 1943 was dit moontlik om 'n voedselreservaat te skep en die verspreiding van voedsel volgens die standaarde te reël. Soldate sterf van honger, nie net aan die buitewyke van Leningrad nie. Die 279ste Infanteriedivisie het in November 1942 25 mense verloor van ondervoeding, en 'n paar dosyne het siek geword met distrofie. Verskyn in die Rooi Leër en lang vergete ongelukke - skeurbuik en nagblindheid. Die rede was die chroniese tekort aan vrugte en groente wat in 1942 geoes is.
'Ons sit ons tande terug met ons vingers. Jy kan nie kou met jou tandvleis nie! Die bataljon het die hele dag naaldvrye antiskorbetiese brikette gesuig, dit het 'n bietjie gehelp , - Daniil Granin getuig in sy voorste herinneringe.
Met verloop van tyd kon die land 'n ononderbroke toevoer van hoogstaande produkte aan die strydende leër verseker. Om dit te doen, het ons gewasse in die Wolga -streek, Kazakstan en die Suidelike Oeral uitgebrei, die produksie van voedselkonsentrate georganiseer, en met die terugkeer van die Oekraïne het die situasie heeltemal verbeter. Die bondgenote het ook baie gehelp met hul "tweede front".
'Wie sou kon gesteel het sonder skande en gewete. Die soldaat moes stilbly en verduur … Hulle voed ons sleg, drie keer per dag water en bokwiet, 'n vloeibare sop … ek voel 'n afbraak , - Die Russiese weekblad 'Profiel' noem getuienisse van frontliniesoldate in verband met nog 'n ongeluk van die weermag - diefstal.
In die verslae oor inspeksies van veldkombuise het hulle geskryf:
'Die voedsel word eentonig voorberei, hoofsaaklik uit voedselkonsentrate … Koud by die soldate afgelewer.”
En die gevalle van bekendgemaakte diefstal is polities korrek genoem "nie-Sowjet-houding teenoor die bewaring en verbruik van voedsel". Ondanks die dreigement dat mense wat vir voedsel verantwoordelik was, of selfs die moontlikheid van tribunalisering gedomineer sou word, het die soldate tot aan die einde van die oorlog aan hierdie 'nie-Sowjet-houding' gely. En hulle begroet gelukkig droë rantsoene met broodkrummels, wors, blikkieskos, gedroogde vis en teeblare. Hier was daar ruim geleenthede vir ruil vir tabak, suiker, eenvoudige trofeë en selfs ammunisie.
Nie alleen met brood nie …
Dit was lankal nodig om die legende oor 100 g vodka in die voorste linie te ontbloot. In teenstelling met die heersende mite, het hulle nie voor die geveg gegiet nie, maar daarna om spanning te verlig en 'n geleentheid te gee om die dooies te onthou. En die soldate is eers van 1 September 1941 tot 15 Mei 1942 behandel, en later is die dosis verhoog tot 200 g, maar slegs vir die dapperste in die geveg. Aan die begin van 1943 het vodka slegs in eenhede gebly wat by die offensief betrokke was. Die res het sulke luukse verloor. Hulle het natuurlik nie opgehou drink nie, maar die verbruik het aansienlik gedaal. Nou moes die privaat vir truuks gaan, industriële alkohol verander of selfs vries teen filters met gasmaskers of ander truuks. En destyds het die vloot 'n daaglikse porsie wyn gekry …
Maar rook was baie meer stabiel en deursigtig. Makhorka het elke dag 20 g uitgegee, en maandeliks moes 7 rookboeke gebruik word vir handgerolde sigarette met 3 bokse vuurhoutjies. So 'n volume was natuurlik nie genoeg vir hartstogtelike liefhebbers om te rook nie (dit was veral 'n verdwaalde honger), daarom is 'n ruil gebruik, en die mees desperate het selfs gedroogde mis gerook. Daar moet op gelet word dat die militêre leierskap nogtans probeer het om die persentasie rokers in die weermag te verminder en lekkers met sjokolade in plaas van makhorka aangebied het.
In vergelyking met die soldate van die Wehrmacht, wat 'n dieet gehad het wat soortgelyk was aan kalorie -inhoud, maar meer gevarieerd was, was die Sowjet -soldaat in 'n voordelige posisie. Die Duitsers het, voor die oorlog en tydens die oorlog, baie beter geleef as Sowjet -burgers en probeer om nie hul gemaksone selfs aan die voorkant te verlaat nie. Vandaar die Nederlandse kaas in 'n rantsoen, en sigarette, en sjokolade, en sardientjies in olie. Die moeilike toestande van die Oosfront het egter getoon dat 'n baie meer geharde en onpretensieuse Sowjet -soldaat, wat ook oor merkwaardige vindingrykheid beskik, kop en skouers bo sy opponent van die Wehrmacht is.
